油花（油花卷的做法教程） - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览：
- 1、炸油花的 *** *** 怎么炸油花
- 2、油花怎么做?_?
- 3、油花花怎么做
炸油花的 *** *** 怎么炸油花
1、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
3、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。
4、醒好的面团，切成条状的。
5、面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。
6、搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。
7、拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。
8、锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。
9、油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。
10、炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。
11、炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了。
油花怎么做?_?
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
【 *** 过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
油花花怎么做
原料：鸡蛋，蜂蜜，面粉。
首先将鸡蛋打开，一个碗里放鸡蛋清，另一个碗里放鸡蛋黄，分别倒入适量的面粉，另外一个碗里也同样倒入面粉，两个碗里的面粉分量基本相同，舀2勺蜂蜜倒进放着鸡蛋黄的面粉中，接着在这碗面粉中放入3勺食用油，倒入适量的清水来和面，这里提示大家面要和的略微硬一些，同样，另外一晚放着鸡蛋清的面粉也同样放水把面和了。这里提示大家的是，这碗面也要和的略微硬一点，但是不要太硬也不行，不然等会儿擀面就不好擀了。等这块蛋清白面已经和的差不多了，再接着和放着鸡蜂蜜和蛋黄的这块面吧！
面和好了，接下来要开始擀面了。切下一块蜂蜜蛋黄面，和成面团，用擀面杖擀开，擀成这样的薄饼形状就可以了，先放在一边，擀另一个吧，把白面切下来，再和成面团，擀成薄饼，用手撑一撑把白色的面饼撑的比黄色的面饼略微大一些，把黄色的面饼放在它上面，也撑一撑。然后把面饼从下往上卷起来，多卷几下，用力滚几下，这样做能让两块面饼充分结合，拿来刀切片，漂亮的双色面片切出来了，将两片面片摆好，用筷子从中间一夹，一个蝴蝶图案就做出来了，发挥想象力还能作出更多的形状的油花来。现在把做好的油花放入油锅里炸一下，提示大家炸的时候可要注意别把手给烫了，经过高温油炸后，油花的表面的两种面发生了变化，高温让蛋黄蜂蜜面变成了深黄色，而白色面则变成了浅黄色了，炸的变成这个颜色就可以出锅了。
油花
